Kars Siyah Çekirdeği (Sımışga)

Sımışga, özellikle Kars ve Erzurum başta olmak üzere Doğu Anadolu illerinde çekirdek için kullanılan yöresel bir terimdir. Şehirlerde tüketilen klasik çekirdeklere kıyasla daha iri, daha uzun ve dolgun yapılıdır.

Kars Siyah Çekirdeği, bölgenin doğal şartlarında yetişen ay çekirdeklerinden elde edilir. Organik yapısı sayesinde yoğun aromaya ve kendine has bir lezzete sahiptir. Kavrulmuş veya çiğ olarak tüketilebilen bu ürün, hem keyiflik hem de besleyici bir atıştırmalıktır.

Doğallığı, iri taneli yapısı ve tok lezzetiyle Kars yöresel ürünleri arasında özel bir yere sahiptir.